Des légumes dans le frigo qui commencent à s'abimer, c'est courant, on a pas toujours le temps, on se dit qu'on les fera demain soir... Quand ils ne sont plus assez beaux pour qu'on aie envie de les manger sous leur aspect originel, il y toujours une solution ! ou deux... :
Coupez tout en petits morceaux, ajoutez quelques pommes de terre en morceaux également, et faites cuire à l'eau sur feu doux pendant environ une heure.
Si vous mettez beaucoup d'eau, vous aurez une bonne soupe une fois le tout mixé, si vous en mettez peu ajoutez un peu de crème, mixez, et vous aurez une purée originale !
Bon appétit !!
Ce blog s'adresse surtout aux étudiants, aux travailleurs, aux petits budgets qui veulent manger sainement et rapidement. J'essaie de publier des recettes, des astuces culinaires qui permettent de réutiliser les restes. Comment changer l'assaisonnement d'un plat pour découvrir de nouvelles saveurs ? comment manger des légumes lorsqu'on est pressé ou qu'on doit déjeuner sur notre lieu d'étude ou de travail ? comment épater les copains lors d'un apéro à moindre coût ?
samedi 13 novembre 2010
jeudi 4 novembre 2010
# Miam des endives !
Ah... les endives ! Difficile légume d'hiver ! Trop amer, trop acide, ou tout simplement "beurk, pas bon".
J'ai une solution :
1. Enlevez le vert au bout, c'est la partie la plus amère
2. En salade, mélangez-la avec une pomme assez sucrée, type golden. Ajoutez du roquefort, quelques noix éventuellement... avec de l'huile de noix sur le tout et un peu de vinaigre, c'est un délice !
J'ai une solution :
1. Enlevez le vert au bout, c'est la partie la plus amère
2. En salade, mélangez-la avec une pomme assez sucrée, type golden. Ajoutez du roquefort, quelques noix éventuellement... avec de l'huile de noix sur le tout et un peu de vinaigre, c'est un délice !
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