# Pommes de terre gratinées au chèvre

• 2 pommes de terre par personne
• 2 oignons
• 1 poireau
• 1 buche de chèvre
• Huile d'olive, sel, poivre

 Préchauffez le four à 160°C (th.5-6)
Coupez des palets dans les pommes de terre (comme au hockey), plongez les 10 min dans l'eau bouillante puis faites les colorer à la poêle dans de l'huile d'olive environ 10 min. Enfournez les 20 min. Coupez les poireaux en tranche, émincez les oignons et faites les cuire dans l'huile d'olive dans 2 poêles différentes. Salez et poivrez, ajoutez un peu d'eau dans les oignons. Sortez les pommes de terre du four, posez dessus une couche d'oignon, une couche de poireaux et une rondelle de chèvre. Remettre au four en position grill pendant 10 min.
Servez avec une viande rouge poêlée...