Pour des tomates farcies un peu originales...et végétariennes...
- Autant de tomates que de personnes, 2 par personnes si elles sont petites
- 1 courgette
- Roquefort
Épluchez les courgettes et coupez les en petits dés, faites les revenir dans un peu d'huile d'olive, à la poêle ou dans une sauteuse, salez, poivrez. Coupez le chapeau des tomates, évidez les. Faites préchauffer le four à 180°C (th.6). Une fois les courgettes un peu refroidies, mélangez-les avec le roquefort et garnissez les tomates avec ce mélange ou bien garnissez avec les courgettes et placer le roquefort dessus. Remettez les chapeaux. Enfournez pour 15 à 20 min en arrosant régulièrement les tomates.
Astuces et petits plus : Comme la courgette rend beaucoup d'eau, vous pouvez placer du riz cuit au fond des tomates, il absorbera le trop plein ; Du curry ou du cumin mélangé au courgettes pendant la cuisson en relèvera le goût.
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